Description

“Si vous pensiez que la cuisine écossaise n’était que porridge et haggis arrosés d’un bon whisky, Outlander Kitchen est là pour vous prouver le contraire” -Entertainment Weekly

L’incroyable voyage de Claire Beauchamp Randall, de la Grande-Bretagne d’après-guerre à l’Écosse et à la France du XVIIIe siècle, est une fête pour les cinq sens, et le goût ne fait pas exception. Du premier bol de porridge solitaire de Claire à Castle Leoch au rôti de bœuf décadent servi après son mariage précipité avec le guerrier des Highlands Jamie Fraser, du ragoût de gitane et des tartelettes à la confiture au poulet frit et aux biscuits au babeurre, il y a suffisamment de repas appétissants en chemin pour aiguiser l’appétit des palais les plus exigeants.

Aujourd’hui, Theresa Carle-Sanders, chef professionnelle et rédactrice de Outlander Kitchen, propose cette cuisine extraordinaire à votre table. Avec plus d’une centaine de recettes, Outlander Kitchen raconte l’incroyable histoire de Claire et Jamie à travers les saveurs des Highlands écossais, de la Révolution française et au-delà. Mais les chefs amateurs ne doivent pas avoir peur : ces recettes délicieuses et réalisables ont été mises à jour pour les cuisines modernes actuelles. Voici quelques uns des plats qui vous permettront de garder le monde d’Outlander à l’esprit matin, midi et soir :

– Le petit déjeuner : Crêpes de sarrasin au levain ; un œuf de poule pour Duncan ; bacon, asperges et omelette aux champignons sauvages
– Des amuse-gueules : Saveurs de fromage ; Rouleaux aux pigeons et aux truffes ; Beignets de maïs à la bière
– Soupes et stocks : Soupe aux poireaux ; Bouillon de bœuf Murphy’s ; Soupe à la tortue fantaisie
– Le plat principal : Ragoût d’huîtres au poivre ; Fricassée de poulet à cuisson lente ; Cassoulet des conspirateurs
– Les accompagnements : Poireaux au beurre Auld Ian’s ; frites à l’huile froide Matchstick ; courge musquée rôtie au miel
– Pain & Boulangerie : Gâteaux aux graines de potiron et aux herbes ; Scones à la cannelle de Fiona ; Bannocks Auld Country de Jocasta
– Sucreries & Desserts : Caramel au chocolat noir et à la lavande de Black Jack Randall ; Pâtisserie aux amandes chaudes avec le Père Anselm ; Bagatelle de Banoffee à River Run

Avec des photos en couleur et de nombreux extras, dont des cocktails, des condiments et des conserves, Outlander Kitchen est une expérience divertissante à savourer, un cours accéléré de cuisine et une machine à remonter le temps.